Alho de urso
- Andréa Hagen
- Apr 22, 2018
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📍Alho de urso. Tô levando um saco cheio para casa! Na primavera as folhas do alho de urso cobrem o chão das florestas. Colher é permitido desde que seja para uso pessoal.
📍 In spring, wild garlic leaves cover the forest floor. Collecting wild garlic within nature reserves is permitted for personal use.
O alho de urso é usado em molhos, massas, pães, sopas, misturado à manteiga, como pesto, etc. Segue uma receita para um delicioso pesto (aproximadamente 350 g): 100 g de alho de urso 80 g de pinhões
60 g de queijo parmesão ralado
150 ml de óleo de canola ou azeite de oliva Sal e pimenta à gosto Lavar o alho de urso, secá-lo e picá-lo em pedaços grandes. Juntar os pinhões com o parmesão, o óleo/azeite e um pouco de sal. Colocar os ingredientes em um mixer, processador ou liquidificador e bater até formar uma pasta. Temperar com pimenta e, se quiser, com um pouco de limão.
